Il menù
INTRODUZIONE
Tartare di manzo condita 19
La zuppa di cipolle 17
Capasanta scottata, cavolo navone 19
Crema di funghi, lumache, mollica, olio verde 18
Ovetto carbonara e tartufo 20
PRIMI
Gnocchi al ragù di costina 17
Fettuccina, gamberi, acqua di pomodoro, zafferano, datterino giallo 22
Lo spaghettone al pomodoro 17
Tortello di zucca, blu stilton , amaretto e caffè 21
Risotto, petto di quaglia, tartufo nero 22
SECONDI
Rombo, bietole, salsa al limone 27
Le nostre costine con purè 25
Il cordon bleu 28
Il filetto alla rossini 45
Filetto di cervo, barbabietola, mela, topinambur 32
Contorni di stagione 7
HAPPY ENDING